中野方小学校

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３年生　味噌づくりの準備

３年生は、JA食農リーダーさんやアグリアシスト中野方の皆さんに教えていただきながら、大豆を育てました。今年は緑色の大豆を育てました。そして、収穫した大豆で１２月に豆腐を作り、明日は味噌づくりをします。味噌づくりで使う大豆は、昨日から水につけてあり、今日はあくをすくいながら、６時間ほど茹でます。

（全体で説明を聞きました）
（ぐつぐつ煮ている緑の大豆は、こんな色です）
（まず、あくのすくい方のお手本を見ました）
（３つのグループに分かれて、作業開始！）
（大豆をすくわないように、大豆の皮や泡のようなあくだけすくいます。）
（交代で作業をしました）

明日は２時間かけて味噌づくりをします。

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