武並こども園

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給食室のちょこっと食育！

今日は『白身魚の若草焼き』を紹介します！

若草焼きとは早春の若草に見立てたソースを肉や魚にかけて焼く料理です。夏は、パセリやあさつき、ピーマンを使って

さわやかに食べられます。

（材料（２人分）：　白身魚　２切　　ピーマン、あさつき又はねぎはお好みで。　マヨネーズ　１０ｇ　　塩、酒　適宜）


（ピーマン、あさつきはみじん切りにする。マヨネーズとピーマン、あさつきを混ぜ合わせる。）


（酒、塩を魚にふって、マヨネーズソースをかける。）


（オーブンで焼いて出来上がり！）

魚に含まれる栄養素は、私たちの体に必要なものばかりですよ！

目によい、成人病予防・・・・・タウリン

コレステロールの多い人に良い・・・・ｴｲｺｻぺﾟﾝﾀｴﾝ酸（ＥＰＡ）

強いからだができる・・・・タンパク質

歯や骨が丈夫になる・・・・カルシウム

認知症予防・・・・ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸（ＤＨＡ）→カテキンをとると更に効果的！

健康的な肌を保つ・・・・ビタミン→悪玉活性酸素を抑制するビタミン豊富

よく耳にするＤＨＡ，ＥＰＡは魚介類にしか含まれない特別な栄養素です。お肉もおいしいけれど、魚を食べる機会も増やせるといいですね！