中野方小学校

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３年生　豆腐作り

JA食農リーダーさんを講師に迎え、３年生が豆腐作りを行いました。今回は緑豆で作りましたので、緑色の豆腐ができました。水を抜く前の汲み出し豆腐があんなにおいしいなんて。感動でした。

（朝はどんより小雨混じりですが、）
（そんなの関係ありません。特に３年生は、）
（豆腐作りが待ってますので。）
（大豆をミキサーにかけたペーストを煮込んでいます。）
（このままでは豆腐になりません。）
（これを布の袋に入れて、）
（２枚の板ではさんでしぼります。）
（豆乳をしぼり出します。）
（力の限りしぼります。うりゃー。）
（しぼったカスがおからです。おくらじゃないよ。）
（豆乳ににがりを入れて固まってくると、）
（それを型に入れて水を抜きます。）
（水を抜く前のこの状態が一番おいしいかも。）
（あとは重しをして水が抜けるのを待つばかり。）
（その間に洗い物を済ませておこう。）
（でき上がった豆腐に私は塩こしょうをかけて、）
（いただきます。「まいうー。」「醤油もいいね。」）
（食農リーダーの皆さん、ありがとうございました。）

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