山岡中学校

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遅くなりましたが

昨年の秋にB組の生徒が収穫したさつまいもはしばらく熟成させていました。

十分熟成できたということで、今日はスイートポテトを作りました。

 

前日中にさつまいもにじっくり熱を入れて、そのまま焼き芋として食べてもおいしい状態にしておきました。

 

今日は焼き芋の皮むきから始め、裏ごしをしました。

その後、バターと牛乳、卵黄を混ぜて、形を作りました。

卵黄をぬって、焼き色もきれいにつきました。

 

味は…

 

もちろんおいしかったです。

砂糖を全く入れなくても、十分甘かったです。

さつまいも本来の甘さを引き出したスイートポテトができました。

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